Crema de calabaza

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crema de calabazaIngredientes

  • 800g de calabaza
  • Una papa grande
  • 200ml de leche
  • Sal y pimienta
  • Un trozo de pan del día anterior
  • Aceite de oliva

Preparación

Pelamos la papa y la calabaza y los cortamos en trozos más bien grandes.

Echamos los trozos en una cazuela y cubrimos con agua. Echamos una buena pizca de sal. Lo llevamos a ebullición y después lo dejamos cocer a fuego medio durante unos 20 minutos.

Pasado el tiempo, echamos la leche. Bajamos un poco el fuego y dejamos cocer unos 10 minutos más. Hasta que la papa y la calabaza queden bastante blandos.

Cuando quede blando, le echamos la pimienta recién molida y lo batimos bien. Podemos hacerlo en una licuadora, en una batidora manual o incluso en un pasapurés. Lo que tengas en casa. Debe quedar una crema líquida pero, con bastante cuerpo. Si es necesario, puedes echar un poco más de leche hasta conseguir la densidad deseada.

Cuando esté lista, freímos pan del día anterior cortado en cubos. Una vez fritos lo servimos inmediatamente sobre la crema de calabaza.

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