Pollo en salsa de chipotle

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pollo en salsa de chipotleIngredientes

  • 4 Piernas de pollo enteras
  • 1 Taza de leche
  • 1/2 Taza de crema
  • 1 Chile chipotle adobado
  • 1 Cucharada de consomé de pollo
  • 1/2 Cucharada de margarina
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

Preparación

Sazonar las piernas de pollo con sal y pimienta, calentar el horno a una temperatura de 190 grados centígrados para poner allí el pollo hasta que la piel se dore y esté bien cocida, un tiempo estimado de 30 a 40 minutos.

Mientras el pollo está en el horno vamos a preparar la salsa de chipotle, para esto licuamos la crema, la leche, el chile o chiles chipotles y el consomé, en un sartén derretimos la margarina y cuando esté derretida agregamos la mezcla que acabamos de licuar, la salsa la tendremos en el sartén a fuego medio hasta que esté a punto de hervir, en este punto reduciremos el fuego al mínimo, sazonamos con sal y agregamos las piernas de pollo (ya bien horneadas) y dejamos cocinando durante unos 10 minutos para que el pollo se sazone y absorva el sabor de la salsa de chipotle.

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