Sopa de lentejas

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sopa de lentejasIngredientes

  • 500 gramos de lenteja chica, limpias
  • 1 litro de agua
  • Sal, al gusto
  • 150 gramos de tocino, picado
  • 1 cebolla chica, picada
  • 3 jitomates medianos, picados
  • 5 ramas de cilantro, sus hojas
  • 3 plátanos, rebanados (opcional)

Preparación

Cuece las lentejas en 1 litro de agua, hasta que estén suaves, aproximadamente 25 minutos. Sazona con sal durante los últimos minutos de cocción.

Mientras, fríe el tocino en un sartén a fuego medio, hasta que se haya dorado un poco. Agrega la cebolla y sofríe hasta que se vea transparente. Luego incorpora el jitomate y el cilantro, y cocina unos minutos hasta que el jitomate haya cambiado de color.

Vierte sobre las lentejas ya cocidas y hierve durante unos minutos para que los sabores se integren.

Si lo deseas, sirve con rebanadas de plátano.

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