Albóndigas De Camarón

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Albóndigas de camarónIngredientes

  • ½ kilo de camarones picados finamente
  • 1 cebolla blanca finamente picada
  • ¼ taza de pan molido
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 manojo de cilantro picado
  • Consomé de camarón o pescado
  • 3 zanahorias
  • 2 papas
  • 4 tomates
  • 1 chile verde
  • Ajo
  • Orégano molido
  • Comino molido

Preparación

En una olla saltearemos un poco de cebolla fileteada, chile verde fileteado, un poco de ajo picado y los tomates previamente molidos en la licuadora, dejamos que se dore un poco y agregamos el consomé de camarón o pescado hasta que empiece a hervir.

Al mismo tiempo que empecemos a preparar el consomé, en un bol mezclamos los camarones finamente picados, un poco de cebolla blanca finamente picada, cilantro picado, 1 huevo, el pan molido, sal, pimienta, orégano, comino y dos cucharadas de harina, mezclamos muy bien y formamos bolitas hasta que la mezcla se termine.

Mientras el consomé está hirviendo agregamos ahora las verduras más duras, como la papa y la zanahoria, también es el momento de agregar las albóndigas, dejamos hervir el caldo alrededor de 10 minutos.

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