Arroz primavera

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arroz-primaveraIngredientes

  • 1 taza de arroz
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 zanahorias, peladas y picadas
  • 1 elote, desgranado
  • 1 calabacita, picada
  • 1 lata (200 gramos) de chícharos, escurridos
  • 2 ½ tazas de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Consomé granulado de pollo, al gusto
  • 1 taza de crema
  • ½ panela chica, rebanada

Preparación

Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y fríe el arroz junto con la zanahoria, granos de elote, calabacita y chícharos. Cocina hasta que los granos de arroz se vean transparentes.

Agrega el agua y la mantequilla y sazona con consomé granulado. Deja que suelte el hervor, tapa y cocina a fuego suave hasta que el líquido se haya absorbido, aproximadamente 20 minutos.

Nota: Se puede servir con crema y rebanadas de panela.

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