Carne asada al cilantro

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carne-asada-al-cilantroIngredientes

  • 2 tazas de aceite de oliva
  • 1 cerveza oscura de 355 mililitros
  • 1 manojo de cilantro, bien lavado y picado
  • 1 cebolla grande en trozos
  • 1 cucharadita de ablandador de carne
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 4 kilogramos de bisteces de res (puedes usar cortes finos)

Preparación

En una licuadora coloca el aceite, cerveza, cebolla, cilantro, cebolla, ablandador de carne y sal y pimienta al gusto. Licúa hasta lograr una salsa homogénea.

Coloca los filetes de res en un recipiente grande y vierte la marinada de cilantro sobre éstos. Revuelve bien de forma que toda la carne se cubra de la marinada, tapa y refrigera durante toda la noche hasta antes de asar.

Calienta el asador a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla. Asa la carne, volteando una sola vez, hasta alcanzar el término deseado.

Sirve con tortillas calientes, cebollitas asadas, frijoles y salsa.

Sugerencia:

Puedes servir con cebollitas cambray asadas. Forma una cruz en la cabeza de la cebolla y remoja en la marinada de cilantro unas horas antes de asar.

Guarnición:

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