Champiñones al Ajillo

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champiñon al ajilloIngredientes

  • 250 gramos de champiñones enteros
  • 2 o 3 dientes de ajo picaditos
  • 1/4 de vaso de vino blanco suave.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra molida
  • Perejil picado o seco

Preparación

Corta parte del tallo, o al ras del sombrero (parte superior curva),  y frota con un paño o servilleta húmeda para limpiarlos, (si tuvieran muchos restos de tierra, enjuaga intentando que el agua no entre en el interior).

Corta en láminas o en cuartos si son pequeños y trocea los dientes de ajo.

Añade los ajos a una sartén con 2-3 cucharadas de aceite y cuando comiencen a sofreír, incorpora los champiñones. Salpimentar y remueve un par de minutos, hasta que los champiñones estén un poco doraditos y notes que han menguado un poco.

Es el momento de añadir el vino y dejar más o menos 5 minutos hasta que se consuma el líquido.

Sólo nos queda añadir un poco de perejil por encima y listo…….

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