Filete de res con vino tinto

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Filete de res con vino tintoPara preparar la receta de filete de res con vino tinto necesitas los siguientes ingredientes:

Para 8 personas

  • De 1 a 1/2 kilogramos de filete de res en trozos
  • 50 gramos de tocino para mechar
  • 1 diente grande de ajo
  • 1 manojo regular de perejil
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 taza de vino tinto
  • Sal y pimienta, al gusto

Preparación

Se mecha el filete de res con tiras de tocino y se unta con una pastita hecha con el ajo y el perejil molido, sal y pimienta (el perejil sin los tallos).
Bañado con el aceite, sal y pimienta, se mete al horno. Cuando ha dorado por todos lados se vierte encima el vino, dejándolo hasta que esté del cocimiento deseado: sangrante, termino medio o bien cocido.

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