Filetes con zanahorias

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Filetes con zanahoriasPara preparar la receta de filetes con zanahorias necesitas los siguientes ingredientes:

Para 8 personas

  • 8 filetes de res grandes
  • 12 zanahorias tiernas
  • 1 cebolla picada
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/2 taza de caldo
  • Sal y pimienta, al gusto

Preparación

Se derrite la mantequilla y antes que tome color se fríe las zanahorias, cortadas en rebanadas muy delgadas y la cebolla, picada. Cuando ambas cosas están transparentes (no doradas) se agregan los filetes de res. Cuando empiezan a dorar se espolvorean con harina y el perejil. Al empezar a tomar color la harina, se agrega el caldo, sal y pimienta. Se coloca el traste al vapor de una olla, hasta que los filetes de res estén del cocimiento deseado.

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