Guacamole con tomate verde

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Guacamole con tomate verdeIngredientes

Para 8 personas

  • 4 aguacates de cáscara delgada
  • 500 gramos de tomates verdes de cáscara (tomatillo)
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • 1 cebolla chica
  • 2 chiles serranos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal, al gusto

Preparación

Se quita la cascarita a los tomates, se lavan y se ponen a cocer con la cebolla y los chiles serranos. Se escurren y muelen. Los aguacates, se pelan y cortan en cuadritos o se machacan con el tenedor, agregando el cilantro picado, el aceite y la sal. Se le deja el hueso y a última hora, se quita y se pone sal, al gusto.
Se sirve en igual forma que el guacamole.

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