Horchata de almendras

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horchata-de-almendraPara preparar la receta de horchata de almendras necesitas los siguientes ingredientes:

Para 8 personas

  • 100 gramos de almendras
  • 125 gramos de pepita de melón
  • 2 litros de agua
  • 1 taza de azúcar
  • Ralladura de limón, al gusto

Preparación

Se pelan las almendras poniéndolas unos minutos en agua bien caliente. Una vez peladas, se muelen junto con la pepita en la licuadora, con un poco de agua. Se pone con el agua y el azúcar y la ralladura de limón, dejándola así varias horas.
Se cuela, exprimiendo bien la pasta en la servilleta para que suelte todo el jugo. Se coloca en el refrigerador para servirla muy fría.
Si se le va a poner trozos de hielo, son suficiente 1 1/2 litros de agua al principio.

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