Tamales de frijol

Print Friendly, PDF & Email

tamales de frijol

Tamales de frijol  receta apta para vegetarianos.

Ingredientes:

  • 2 piezas de diente de ajo
  • 1/4 pieza de cebolla
  • 2 piezas de chile guajillo
  • 1 pieza de chile ancho
  • 1/4 taza de vinagre
  • 1 pieza de tortillas de maíz tamaleada
  • 1 hoja de hoja de aguacate
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/2 gram de masa de tortilla
  • 1 cantidad necesaria de agua
  • 8 piezas de hoja de plátano
  • 4/5 taza de frijoles negros refritos

Preparacion:

En tu licuadora mezcla ajo, cebolla, chiles, vinagre, tortilla, hoja de aguacate, media taza del agua donde hidrataste los chiles, sal y pimienta. Reserva. Hidrata la masa para tortillas agregando poco a poco agua hasta que sea fácil de manejar. Coloca un poco de la masa de tortilla en cada cuadro de hoja de plátano, úntale el adobo y encima frijoles, cierra la hoja y dobla hacia abajo, acomoda en una vaporera, cocina hasta que el tamal se separe fácilmente de la hoja. Tip: La masa debe quedar ligeramente salada porque con el vapor pierde la sal.

Deja un comentario