Tamales de res

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Tamales de resHoy te enseñamos a preparar unos ricos tamales de res para sorprender a tu familia, necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1kg de carne para deshebrar
  • 5 ajos
  • 2kg de masa
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • ½ kg de manteca de puerco
  • 4 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 tortilla de maíz fría
  • 2 chiles anchos
  • Rajita de canela
  • Orégano
  • Comino
  • 4 hojas de laurel
  • 2 clavos de olor
  • 40 hojas de maíz para tamal

Preparación

Cocer la carne con ajo y sal, desmenuzar y salpimentar. Freír los tomates, la cebolla, la tortilla, los chiles, los ajos, la canela, pimientas enteras, una pizca de orégano, de comino, el laurel, los clavos de olor y se licua todo.
Agregar un poco de caldo de la carne, a la masa añadir el polvo para hornear, la manteca, un poco de caldo de la carne y batir por unos 15 minutos (pude ser con la mano o con batidora) hasta lograr la consistencia deseada. Las hojas se separan y se ponen a remojar, untar la masa y la hoja, agregar el guiso y doblar cubriendo el guiso con la masa y la hoja. Acomodar los tamales en una vaporera y cocinar durante una hora.
Nota: se puede cambiar la carne deshebrada por pollo.

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