Tepache

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tepachePara preparar la receta de Tepache necesitas los siguientes ingredientes:

Para 12 o 15 personas

  • 1 piña madura
  • 1 kilogramo de piloncillo
  • 4 litros de agua
  • 2 clavos de especia
  • 2 pimientas gordas
  • 1 raja de canela
  • 1/2 litro de cerveza

Preparación

Se lava muy bien la piña y se corta en trozos, poniéndola con el agua y las especias en una olla grande de barro. Se deja dos días tapada con una manta de cielo.
Se hierve el piloncillo con una poca de agua y esa miel caliente se vierte en la olla donde está la piña, junto con la cerveza. Se deja reposar un día más. Se cuela y se sirve muy fría.

 

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