Torta de arroz

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Torta de arrozPara preparar la receta de torta de arroz necesitas los siguientes ingredientes:

Para 8 personas

  • 4 tazas de arroz blanco o cocido
  • 2 tazas de picadillo
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Salsa de tomate rojo ya preparada, al gusto
  • Sal, al gusto

Preparación

El arroz puede ser blanco o cocido al vapor o en agua con poca sal y bien escurrido.
Se bate los huevos como para capear; es decir, primero las claras a punto de turrón y después se agregan las yemas ya sin batir, pero bien incorporadas. Se mezcla con el arroz.
Se unta de mantequilla una budinera o platón refractario hondo y se pone capas alternadas de arroz con huevo y de picadillo (procurando que esté bien espeso). Se pone encima trocitos de mantequilla y polvo de pan y se mete a horno moderado hasta que el huevo esté cuajado.
Se voltea sobre un platón caliente y se sirve con una buena salsa de tomate rojo.

 

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